Daripada saya ngirimin pie susu ke Elys yang ada di jejer paman saya alias Jerman, mendingan saya kasih resepnya aja disini… Nah, buat kalian yang pengen menikmati pie susu tapi ga ada waktu buat ke Bali, silahkan bikin sendiri aja, ato suruh kakak, mama, nenek, tante atopun pembantu… :hehe:
Bahan untuk pie:
- 200gr tepung terigu
- 125gr mentega putih
- 75gr gula halus
- 1 kuning telur
- 1sdm air es
- garam secukupnya

Bahan untuk custard:
- 2sdm tepung custard
- 300ml susu cair
- 50gr gula pasir
- Rhum secukupnya

Cara membuat:

- Campur tepung terigu, gula halus dan garam sampai rata lalu masukkan mentega putih dengan menggunakan pastry cutter
- Lalu masukkan kuning telur dan air es dan aduk sampai adonan menggumpal.
- Giling adonan dengan cara meletakkannya diantara 2 plastik
- Cetak adonan sesuai selera (normalnya sih berbentuk lingkaran)
- Letakkan diatas loyang yang sudah diolesi dengan mentega
- Campur seluruh bahan custard dan didihkan sampai mengental
- Lalu tuangkan adonan custard di atas adonan pie dan panggang dalam oven sampai matang

PS: Selain custard, bisa juga divariasi dengan rogut, selai atau coklat (sesuai selera).
Selamat mencoba!